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Foto del escritorSICA Alimentos

¿Te quitan el sueño las auditorías?



La implementación y soporte de tu HACCP es fundamental, por eso te dejamos estos 3 puntos que son esenciales para que tu sistema de inocuidad esté listo en cualquier revisión.

1 Ten un soporte de la severidad y la probabilidad, cuenta con información bibliográfica, artículos o apoyo del proveedor de tu equipo.


2 Al terminar la implementación del HACCP realiza la validación inicial, recuerda que en el protocolo debes establecer que el peligro ya lo controlaste, después repite esto mismo una vez por año.


3 Revisa que el monitoreo de tus PCC sea adecuado al tipo de equipo y a la certeza que necesitas para realizarlo.


Con estos 3 puntos verás que no tendrás problemas en tu próxima auditoría


Si te sirvió no te olvides de guardarlo y darnos un ❤️


Coméntanos que haces para estar tranquilo en tu auditoria o si aún te estresas...


Si quieres profundizar mas te dejo este enlace para un curso HACCP a distancia



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