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Recuperación y Retiro
18 de Mayo
El procedimiento de Retiro es un protocolo que nadie quiere realizar, pero estar preparado ayuda a responder de una manera efectiva
Las actividades de Producto No conforme, Rastreo y Retiro son diseñadas como una contingencia dentro de la industria de alimentos, se han diseñado en caso de que se presente un problema de Inocuidad
Sin embargo, también funcionan para programas como Calidad, Food Fraud e incluso para Food Defense, por eso esta actividad más que un requisito es una parte importante para evitar que los problemas lleguen al consumidor
Este curso es para:
Personal del área de control y aseguramiento de la calidad, personal del equipo de inocuidad o del equipo de verificación y calidad en la organización
Temario:
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Introducción
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Inocuidad Alimentaria y su relación con la trazabilidad y el retiro
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Trazabilidad alimentaria: elemento clave para un suministro seguro y eficiente.
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Innovaciones en sistemas de trazabilidad y herramientas para identificación de productos
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Estructura del programa de Retiro de productos
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Verificación de la cadena de suministro para mejorar el retiro de producto.
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Conclusiones
Es un curso A DISTANCIA donde se tiene una interacción en vivo con el instructor
Lo puedes tomar desde tu lugar de trabajo, solo necesitas un ordenador o tablet y conexión a internet
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