Una actividad esencial en la industria de alimentos y en la cadena de suministros es el manejo y control de los alérgenos

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Sin embargo las principales dudasen este temas son: ¿Cuáles son los alérgenos? ¿Si no manejo alérgenos, debo tener un control? ¿Cuál es la lista de alérgenos para el país destino de mis productos?

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Así estas y más preguntas vamos a resolver en este curso donde al final tendrás la pauta para desarrollar un control efectivo de alérgenos