¿Qué sigue después del HACCP?
(HACCP Avanzado)
Conoce dos aspectos fundamentales para el mantenimiento del Sistema HACCP:
La validación y la verificación
A través de un enfoque más profundo, realizando ejercicios de aplicación y discusión en los cuales los participantes
podrán desarrollar un plan de actividades para validar el Sistema HACCP
Capacítate en vivo desde donde estés para mantener dinamico la base de tú Sistemas de Inocuidad, el HACCP
Todos los Sistemas lo necesitan
Un sistema implementado requiere tener un mantenimiento y mantenerse actualizado y vigente
Por eso, como cualquier otro sistema, el HACCP debe pasar por estas actividades, pero se nos olvida hacerlo
Es necesario para que esta herramienta siga funcionando
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Fíjate que:
Muchas organizaciones tienen su sistema implementado por muchos años, pero llega una auditoría donde te dicen que no está bien tu Plan HACCP
¿Y ahora que vas a hacer?
Si ya tienes un sistema de inocuidad implementado, este curo es esencial para ti
APROVECHA DESDE DONDE TE ENCUENTRES
Resuelve en vivo tus dudas e interactúa con el instructor en tiempo real
DESCUBRE LA CLAVE EN EL MANTENIMIENTO DEL HACCP
La verificación y Validación del HACCP son fundamentales
TENDRÁS EL MATERIAL Y LOS EJERCICIOS
Para que puedas trabajar con confianza recibirás el material previamente
EL SISTEMA SE DEBE FUNDAMENTAR CIENTÍFICAMENTE
Te diremos como fundamentar tu validación y soportarla para la siguiente auditoria
PODRÁS VALIDAR TU SISTEMA HACCP CON CONFIANZA
Con la experiencia que tendrás en este curso podrás usar las herramientas de validación
LA VALIDACIÓN Y VERIFICACIÓN DEBEN REALIZARSE UNA VEZ AL AÑO
Conocerás los requisitos y puntos e vista de los auditores para que estés listo
¿Qué incluye el Curso?
Se revisarán todos los aspectos con un enfoquepráctico hacia las actividades de la industria
1.
Revisión general del Sistema HACCP
2.
Importancia de la verificación de los Programas de Prerrequisitos
3.
Verificación de los PCC
4.
Verificación del sistema HACCP
5.
Plan HACCP: Validación y Reevaluación
6.
Auditorias de los programas HACCP
7.
Conclusiones y lo que viene
Para mí la capacitación es una herramienta que apoya a las organizaciones en mejorar y adecuar el conocimiento de los sistemas formando profesionales en una cultura de inocuidad
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Una aportación fundamental en los sistemas de Inocuidad que conforma su base es el sistema HACCP, quien por algunos momentos parece olvidado sobre todo con la aparición de los sistemas de gestión de inocuidad.
Sin embargo, sin HACCP no hay sistema y por lo tanto No podemos asegurar la inocuidad de los productos que elaboramos
En 2020 se modificó la normas del Codex Alimentarius que es la base en la cual se desarrollan los sistemas de gestión por lo que he actualizado este curso que tengo impartiendo más de 22 años a la industria
Soy Marcela Olivares Directora de SICA Alimentos, GLOBAL COACH Certificada, especialista en Food Safety Coaching,
Instructor acreditado ante la International HACCP Alliance,
Speaker internacional y asesora de tesis para grado de Licenciatura de la carrera de Química en Alimentos en la Facultad de Química de la UNAM
A lo largo de mi carrera profesional de más de 24 años he acompañado a otros profesionales como tú en diversos proyectos relacionados en la implantación y certificación de HACCP e ISO 22000, FSSC 22000, BRC, SQF entre otros
Recuerda lo que tendrás en este curso HACCP
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Obtén todas las herramientas necesarias para mantener tu sistema HACCP vigente y como validarlo
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Se revisarán todos los aspectos con un enfoque práctico hacia las actividades de la industria
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Se revisarán los Puntos fundamentales para cumplir con los requisitos de la certificación
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Tendrás ejemplos y guías conforme el HACCP del Códex Alimentarius
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Si tienes un Sistema de Gestión de Inocuidad conforme a GFSI en este curso te dará la información para integrar el HACCP al sistema que elijas
Tienes dudas del curso contáctanos por WhatsApp
Esto es lo que dicen algunos de los alumnos de este curso:
Resolví mis dudas de verificación y validación
Ahora me permite saber como actualizar mi sistema
Un curso muy recomendable para mantener tu sistema vigente
¿Te queda alguna duda sobre este Curso?
Lic. Bruno Espinoza
55 41 22 0328
5573 86 0677
Curso A distancia
2 sesiones de 3 horas
de 10 a 13 horas cada una
Incluye:
Material Didáctico
Constancia con valor curricular y reconocimiento de la STyPS