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¿Como cumplir con los nuevos requisitos del cambio climático en ISO 22000?
Desde febrero de 2024, ISO exige que las organizaciones consideren el cambio climático en su sistema de gestión. En este artÃculo te explicamos cómo afecta a ISO 22000, cuándo es obligatorio aplicarlo y cómo adaptar tus procedimientos de forma práctica. Una guÃa clara para actualizar tu análisis del contexto y cumplir con auditorÃas sin complicaciones.

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¿Quien valida el HACCP?
¿Quién se encarga de validar el plan HACCP en una empresa? Aunque muchas veces se pasa por alto, la validación es un paso fundamental para garantizar que los controles realmente funcionan. En este artÃculo te explicamos qué implica validar un HACCP, cuándo debe hacerse y el papel clave que juega el equipo de inocuidad. Una guÃa clara y práctica para fortalecer tu sistema de inocuidad desde adentro

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¿Con que frecuencia debe verificarse el plan HACCP?
¿Cada cuánto tiempo deberÃas verificar tu plan HACCP? Aunque muchas empresas creen que basta con implementarlo una vez, la clave del éxito está en su revisión periódica. En este artÃculo te explicamos cuándo y por qué debes verificar tu plan HACCP, qué implica una verificación efectiva y qué riesgos corres si la descuidas. Una guÃa práctica para mantener la inocuidad de tus productos y fortalecer la confianza en tu empresa

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Que se necesita para ser un lider en inocuidad alimentaria
La inocuidad no es solo una función técnica dentro de la industria alimentaria Es una misión ética y estratégica que requiere lÃderes...

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¿Que es el Food Fraud? y porque no lo debes ignorar
¿Que es el Food Fraud? Descubre cómo el fraude alimentario amenaza la seguridad y la integridad de los productos. Conoce su historia, casos famosos y por qué hoy es un requisito obligatorio en los sistemas de gestión de inocuidad.

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La fase 3 de la NOM 051 SI va...
El pasado 9 de mayo de 2025 se publicó en el Diario Oficial de la Federación una modificación importante para la industria alimentaria:...

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¿Que es Food Defense? y por que es crucial en 2025?
Descubre qué es Food Defense y por qué es esencial para proteger tu planta alimentaria en 2025. Prevén sabotajes, adulteraciones intencionales y protege la reputación de tu empresa con un plan efectivo de defensa alimentaria

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Gestión de Alérgenos en la Industria Alimentaria
Una gestión eficiente de alérgenos fortalece la posición de la empresa en el mercado al demostrar su compromiso con la seguridad alimentaria

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¿Cómo evitar que tu propuesta acabe en la basura?
En la industria alimentaria, los gerentes a menudo se enfrentan al desafÃo de presentar nuevas ideas y proyectos que, a primera vista, puede

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Ex empleado de Disney Hackea y Cambia Información de Alérgenos
Un ex empleado molesto de Disney hackeó el software de menús de la empresa en los parques y modificó información relacionada con alérgenos

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