HACCP Avanzado
Febrero 27 y 28, 2025
Ciudad de México
Capacitación en HACCP Avanzado
y su integración a los sistemas de gestión
MAS IVA
El mantenimiento del HACCP su eficacia y adaptación a requisitos cambiantes.
Te ofrecemos ejercicios prácticos y discusiones para que los participantes desarrollen un plan para validar el Sistema HACCP. A través de la aplicación de conceptos y colaboración, aseguramos una comprensión profunda y práctica de su validación y mantenimiento.
Aprende como validar tu HACCP y así
poderlo integrar a tú Sistemas de Inocuidad
además, lleva el sello dorado de la
International HACCP Alliance
Todos los Sistemas lo necesitan
Sin duda, como cualquier sistema, el HACCP requiere mantenimiento y actualización constante para permanecer efectivo y relevante.
A menudo olvidamos realizar estas actividades, pero son esenciales para garantizar que esta poderosa herramienta de seguridad alimentaria siga cumpliendo su función.
Mantener el HACCP actualizado es fundamental para garantizar la inocuidad de los alimentos que producimos.
Imagina que:
Tu organización ha implementado su sistema HACCP durante años.
Sin embargo, en una auditoría reciente de un cliente, se te señala que el Plan HACCP no está a la altura.
¿Cuál es tu siguiente paso?
Si ya tienes un sistema HACCP implementado, este curso es esencial para ti
APROVECHA ESTE ES UN EVENTO EN VIVO
Resuelve tus dudas de la mano del experto
DESCUBRE LA CLAVE EN EL MANTENIMIENTO DEL HACCP
La verificación y Validación del HACCP son fundamentales
TENDRÁS EL MATERIAL Y LOS EJERCICIOS
Para que puedas trabajar con confianza recibirás el material y los formatos al llegar
TU HACCP DEBE INTEGRARSE A TU SISTEMA DE GESTIÓN
Te diremos como integrar tu validación a tu sistema y soportarla para la siguiente auditoria
PODRÁS VALIDAR TU SISTEMA HACCP CON CONFIANZA
Con la experiencia que tendrás en este curso podrás usar las herramientas de validación
LA VALIDACIÓN Y VERIFICACIÓN DEBEN REALIZARSE UNA VEZ AL AÑO
Conocerás los requisitos y puntos e vista de los auditores para que estés listo
¿Qué incluye el Curso HACCP Avanzado?
Se revisarán todos los aspectos con un enfoque práctico hacia las actividades de la industria
1.
Verificación del Sistema HACCP
2.
Validación inicial y revalidación
3.
Mantenimiento y mejora continua de los sistemas de inocuidad
4.
Diferencias entre HACCP - Plan de control de peligros - Plan de Inocuidad
5.
Retos de los Equipos de Inocuidad Alimentaria
6.
Comunicación efectiva
7.
Cultura de Inocuidad
Para mí la capacitación es una herramienta que apoya a las organizaciones en mejorar y adecuar el conocimiento de los sistemas, formando profesionales en una cultura de inocuidad
En el complejo mundo de la inocuidad alimentaria, la piedra angular de todo sistema es el HACCP. A pesar del auge de los sistemas de gestión, el HACCP sigue siendo esencial; sin él, no hay garantía de la inocuidad de los productos que elaboramos.
En respuesta a las modificaciones en las normas del Codex Alimentarius en 2020, he actualizado nuestro curso de HACCP Avanzado. Llevo más de 22 años impartiendo este curso a profesionales de la industria alimentaria, guiándolos hacia un entendimiento profundo y práctico.
Soy Marcela Olivares, Directora de SICA Alimentos y GLOBAL COACH Certificada, especializada en Food Safety Coaching. Además de ser Instructora acreditada ante la International HACCP Alliance, soy conferencista internacional y asesora de tesis para la carrera de Química en Alimentos en la Facultad de Química de la UNAM.
Con más de 24 años de experiencia profesional, he acompañado a profesionales como tú en diversos proyectos relacionados con la implantación y certificación de HACCP, así como de normas como ISO 22000, FSSC 22000, BRC, SQF, entre otras. Únete a mí para llevar tu comprensión de la inocuidad alimentaria al siguiente nivel.
Recuerda lo que tendrás en este curso HACCP
- ¡Asegura la validez de tu Sistema HACCP con nuestras recomendaciones!
- Obtén las herramientas necesarias para mantener y validar tu sistema HACCP sin problemas, integrándolo en tu gestión actual. Revisaremos los requisitos de certificación y te proporcionaremos guías prácticas basadas en estándares internacionales.
- Si ya tienes un Sistema de Gestión de Inocuidad GFSI, te ayudaremos a integrar el HACCP de manera eficiente.
- ¡Fortalece la inocuidad de tu organización y destaca en un mercado exigente! Incluye material didáctico y constancia reconocida internacionalmente.
- Incluye Material didáctico, Coffe Break, constancia con valor curricular, reconocimiento de la STPS y acreditación internacional de la IHA
Regístrate ahora para asegurar tu lugar en el curso HACCP Avanzado 2025
Costo $6500 MAS IVA
incluye sello dorado de la Alianza
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Esto es lo que dicen algunos de los alumnos de este curso:
Todo muy bien, en contenido, los ejemplos fueron muy útiles para entender el tema y la diferencia entre Verificación y validación
Resolví mis dudas de verificación y validación
Excelente curso, muy completo y útil para mi trabajo diario en mi planta
La profundidad y claridad con la que se abordan los temas del HACCP han mejorado significativamente mi forma de mantenerlo
