Las crisis no se avisan…
y no se improvisan
Imagina esto:
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Detectan un problema en uno de tus productos
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Un cliente hace una denuncia pública
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La autoridad sanitaria interviene
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La información empieza a circular en redes
Ahora la pregunta es:
¿Tu equipo sabría exactamente qué hacer en las primeras horas?
Porque en una crisis:
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Cada minuto cuenta
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Cada decisión impacta
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Y cada error se paga caro
¿PARA QUIÉN ES ESTE CURSO?
Este curso está diseñado para profesionales del sector alimentario que tienen la responsabilidad de responder ante situaciones críticas que pueden afectar la inocuidad, la reputación y la continuidad del negocio.
Ideal para:
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Gerentes y jefes de calidad e inocuidad
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Responsables de operaciones y producción
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Equipos de comunicación y gestión de crisis
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Consultores y auditores del sector alimentario
¿QUÉ VAS A LOGRAR?
Después de este curso podrás:
✅ Actuar con claridad y rapidez ante una crisis real
✅ Tomar decisiones estratégicas bajo presión
✅ Coordinar a tu equipo de forma efectiva
✅ Minimizar impactos reputacionales y económicos
✅ Implementar un plan de manejo de crisis en tu empresa
✅ Responder adecuadamente ante autoridades y medios
¿QUÉ APRENDERÁS?
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Tipos de crisis en la industria alimentaria
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Fases de una crisis y cómo gestionarlas
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Protocolos de respuesta inmediata
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Comunicación interna y externa
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Manejo de medios y reputación
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Casos reales y análisis práctico
Lo que está en juego si no estás preparado
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Pérdida de confianza del consumidor
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Daño reputacional difícil de recuperar
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Sanciones regulatorias
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Pérdidas económicas significativas
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Caos interno y mala toma de decisiones
No tener un plan es el mayor riesgo.
Quién imparte
My name is Alexa Young
Ing Esteban Díaz
Desde 1997 en la Industria de Alimentos
Asesor en Regulación para México, FDA y Europa
Consultor en Sistemas de Inocuidad
Especialista en Food Defense y Food Fraud, así como en el manejo de crisis y planes de respuesta ante emergencias
DETALLES DEL CURSO
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25 de marzo
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10:00 a 14:00 horas
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Vía Zoom
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Material didáctico
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Contancia con reconocimeinto STPS
TEMARIO
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Introducción
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Tipos de Crisis en la Industria de Alimentos
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Evaluación y Gestión de Riesgos
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Planificación y Preparación para Crisis
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Comunicación Efectiva en Situaciones Críticas
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Ejemplos y casos de estudio reales
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Ejercicios y simulacros necesarios para reaccionar ante una crisis
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Factores que afectan un buen manejo de crisis
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Conclusiones