Este artículo analiza la evolución de la inocuidad en alimentos para mascotas (pet food) y cómo la industria está adoptando estándares equivalentes a los alimentos de consumo humano. Explica el papel de FSSC 22000 v6.0 y HACCP en la gestión de riesgos microbiológicos, químicos y físicos, así como la importancia del control de alérgenos, food defense y food fraud. También aborda el impacto de la humanización de las mascotas, los riesgos de zoonosis y las exigencias regulatoria

Tu producto puede ser detenido en la aduana de EE.UU. incluso si ya ha sido exportado antes. En este artículo explico por qué sucede, cómo la FDA y la CBP evalúan cada embarque y cuáles son los errores más comunes que provocan detenciones. Conoce cómo prevenir riesgos y asegurar el cumplimiento continuo

Conoce los cambios clave de SQF 10, la nueva versión del esquema de certificación Safe Quality Food. Descubre cómo impactará en auditorías,

La inteligencia artificial está cambiando la gestión de inocuidad alimentaria Descubre cómo la FAO y el Codex están impulsando el uso de IA

Las inspecciones ya no son aleatorias sin criterio. Se basan en riesgo, historial y volumen. No importa si llevas 10 años exportando sin problemas. No importa si nunca te han visitado. Si estás registrado ante la FDA, puedes ser seleccionado. Y en 2026, el enfoque es más preventivo y más estructurado. La pregunta no es si te van a inspeccionar.

Este artículo analiza la importancia de los cambios en ISO 22002-100:2025 y su impacto en los sistemas certificados bajo FSSC 22000. Explica cómo la actualización refuerza el enfoque basado en riesgos en los Programas Prerrequisito (PRP), el diseño higiénico, el mantenimiento preventivo y la cultura de inocuidad. Además, ofrece recomendaciones prácticas para que las organizaciones realicen un análisis de brechas, ajusten sus matrices de riesgo y se preparen ante auditorías má

Evita errores al mostrar tus productos en ferias comerciales. Etiqueta, higiene y documentos clave para cumplir con la autoridad