Este artículo analiza los errores más comunes que cometen las empresas al diseñar y revisar etiquetas de alimentos y bebidas conforme a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Basado en experiencias reales de revisión, aborda problemas como nombres incorrectos de producto, listas de ingredientes incompletas, cuadros nutrimentales mal estructurados, uso inadecuado de sellos y declaraciones no permitidas. Incluye recomendaciones prácticas para prevenir incumplimientos y evitar sanciones o r

Tener un expediente técnico regulatorio es clave para exportar alimentos con éxito. En este artículo te explico qué documentos necesitas tener listos para responder ante la FDA, compradores o inspecciones: fichas técnicas, pruebas analíticas, etiquetas, certificados y más. Una guía práctica para organizar tu documentación y prevenir problemas en frontera.

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“Manos Limpias” que Perjudican: La Importancia de la Seguridad con Guantes en la Industria Alimentaria Global Glove Safety Day fue este pasado 18 de septiembre de 2025 con un mensaje crítico: no asumas que unas manos con guantes están limpias . Lo que aparenta ser una medida de protección puede convertirse en una fuente de contaminación silenciosa. Pero cuáles son los riesgos asociados al uso de guantes, qué pasa en la vida real y cómo puedes fortalecer tus prácticas para ev

En los últimos meses, Europa ha registrado un aumento en las alertas por fraude alimentario, según el sistema RASFF. Lejos de ser una casualidad, esta tendencia refleja un entorno más exigente, con mejores herramientas de detección y mayor transparencia. En este artículo te explicamos por qué está ocurriendo, cómo afecta a los exportadores y qué acciones puedes implementar para fortalecer la integridad de tus productos.

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