Aprende de un retiro por trigo no declarado y refuerza tu programa de alérgenos para cumplir con la regulación y evitar un retiro

El Diario Oficial de la Federación publicó el 31 de julio de 2025 el acuerdo que extiende la segunda fase del etiquetado frontal hasta el 31 de diciembre de 2027. Esto significa que los criterios más estrictos de la tercera etapa entrarán en vigor hasta 2028. En este artículo te explicamos los cambios, cómo afecta a tu empresa y qué pasos prácticos puedes seguir desde ahora para prepararte sin contratiempos.

La norma ISO 22002-1:2025 ya fue publicada y trae cambios importantes en los Programas de Prerrequisitos para la inocuidad alimentaria. En este artículo te explicamos los ajustes clave, desde cuándo son obligatorios (especialmente si estás certificado en FSSC 22000) y cómo preparar tu sistema paso a paso para cumplir sin complicaciones.

Ya pasamos la mitad del año, y es momento de revisar si tu programa de capacitación en inocuidad está avanzando como lo planeaste. En este artículo te compartimos cómo hacer un diagnóstico rápido, estrategias para retomar el control y recomendaciones prácticas para cumplir antes de fin de año. Porque en los sistemas de gestión, lo que no se ejecuta, se considera una falla del sistema.

¿Que es el Food Fraud? Descubre cómo el fraude alimentario amenaza la seguridad y la integridad de los productos. Conoce su historia, casos famosos y por qué hoy es un requisito obligatorio en los sistemas de gestión de inocuidad.

El pasado 9 de mayo de 2025 se publicó en el Diario Oficial de la Federación una modificación importante para la industria alimentaria:...

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