¡Descubre la Lista GRAS del FDA y su importancia para la industria de alimentos! Aprende cómo esta lista afecta tus productos

Las alergias alimentarias son un problema de salud pública en constante crecimiento y uno de los retos con la industria de alimentos. Una...

Descubre que es FSSC 22000 y los beneficios de obtner una certificción con reconocimiento internacional para la industria de alimentos

En la industria de alimentos, la inocuidad y la calidad son fundamentales. La Tecnología de Detección Avanzada emerge como un salvavidas

La Propuesta 65 es una ley del estado de California que exige que los productos que contengan sustancias químicas que causen cáncer,...

En un proceso significativo, California ha establecido un precedente al convertirse en el primer estado en prohibir la presencia de...

La inocuidad alimentaria es un tema de preocupación universal, y las normas que rigen la calidad y seguridad de los alimentos son...

Descubre cómo los detectores de metales garantizan la seguridad alimentaria en la industria de alimentos. Conoce sus beneficios y desafíos.

El comercio internacional de alimentos procesados es una industria en constante crecimiento y evolución. Los Estados Unidos, como uno de...

Al adentrarte en el mundo de la seguridad alimentaria descubrí por qué la capacitación es la clave para asegurar que los alimentos que...

Cuando hablamos de inocuidad alimentaria, el diseño higiénico juega un papel fundamental en la prevención de contaminación y la garantía...

La cultura de inocuidad es un conjunto de valores, actitudes, comportamientos y compromisos que una organización adopta para garantizar...

Con el aumento de la globalización y la complejidad de la cadena de suministro de alimentos, el riesgo de contaminación y adulteración de...

Tal vez no anda en el espacio, lo que es cierto es que a veces tu programa de capacitación no avanza tan rápido como quisieras y puede...

Cuando tienes un restaurante, es importante asegurarte de que tus clientes estén seguros al comer en tu establecimiento para que no...

El Sistema de Certificación de Inocuidad Alimentaria es reconocido por GFSI, (Global Food Safety Iniciative) el cual ofrece un modelo de...

La metodología del análisis de peligros que establece el Códex alimentarius ha sido la base para la mayoría de los sistemas de gestión de...

La Norma internacional BRC La norma mundial de inocuidad alimentaria BRC, por sus siglas en inglés, British Retail Consortium...

Plan de control de peligros vs haccp

Hay dos herramientas para cuando ya tienes implementado tu sistema HACCP, la validación y la verificación. Siempre existe una confusión...