¿Sabes que es GFSI?
GFSI es la Iniciativa mundial de Seguridad Alimentaria que por sus siglas en inglés GFSI significa Global Food Safety Initiative.
¿Como surge GFSI?, esta iniciativa nace como resultado de noticias de alimentos contaminados y alertas de estos que se produjeron a principios del año 2000, busca promover la inocuidad en la preparación de los alimentos y que lleguen al consumidor sin contaminantes.
La certificación GFSI propone desarrollar eficiencias entre las empresas que cuentan con una certificación, promover la transparencia y ahorrar costos al reducir las auditorias que se realizan en las industrias y convertirse en una plataforma de mejora continua en el ámbito de la inocuidad.
GFSI propone armonizar las normas de los sistemas de gestión de inocuidad y entre sus objetivos busca reducir los riesgos de contaminación de los alimentos con una convergencia entre estos sistemas.
La reducción propuesta por GFSI se basa en la eliminación de repetir auditorías y mejorar la eficacia en las operaciones de las industrias de alimentos.
Así GFSI busca desarrollar las competencias y capacidades para crear sistemas alimentarios mundiales, que sean uniformes, protegidos contra los contaminantes durante la cadena de alimentos y operaciones eficaces
Ahora GFSI se ha convertido en una plataforma internacional para colaborar, intercambiar conocimientos en pro de una alimentación inocua.
Las principales cadenas de autoservicios internacionales forman parte de su junta y han reconocido a los sistemas de GFSI homologados como los sistemas que requieren tener sus proveedores
Estos son los sistemas de gestión de inocuidad más reconocidos que pertenecen a #GFSI:
#BRC #FSSC22000 #SQF #IFS #PRIMUSGFS #SYNERGYGSS
¿Qué no es GFSI? No es una norma de gestión, ni es un certificado o un esquema de reconocimiento auditable. GFSI promueve que las normas que ya existen sean consideradas como equivalentes a través de requisitos que deben cumplir las normas de gestión de inocuidad y sean equivalentes entre ellas.
Es decir que un certificado con base en la norma BRC, sea reconocido por una organización que cuente con FSSC 22000 y viceversa.
Los esquemas reconocidos requieren un proceso de implementación y certificación mediante una auditoría, sin embargo GFSI cuenta con un esquema más sencillo que se le llama Global Market
Global Market busca contar con un sistema más ligero que uno certificable pero es un esquema que puede ser auditado anualmente para revisar las condiciones de trabajo de la planta.
Por esta razón la mayoría de los esquemas de certificación han desarrollado su propia versión de Global market (IFS Global market, BRC Global Market).
Gracias a esto muchas empresas que están en la cadena de suministros han logrado ser evaluadas y pueden ser proveedores de otras industrias sin la necesidad de estar certificadas.
Recuerda que si tienes alguna duda te podemos ayudar
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