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¿Qué es Food Defense?
¿Qué es Food Defense? La defensa alimentaria, conocida en inglés como "Food Defense", es un concepto clave en la seguridad alimentaria...
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FSSC 22000 y el Camino para la certificacion
Descubre que es FSSC 22000 y los beneficios de obtner una certificción con reconocimiento internacional para la industria de alimentos
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La Importancia de la TecnologÃa de Detección Avanzada en la Seguridad Alimentaria
En la industria de alimentos, la inocuidad y la calidad son fundamentales. La TecnologÃa de Detección Avanzada emerge como un salvavidas
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¿Que es el Control Documental y por qué es importante?
En el mundo actual, donde la información fluye de manera constante y las organizaciones generan una cantidad impresionante de documentos,...
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Garantizando la Inocuidad en el Alimento para Mascotas
En la última década, el mercado de alimentos para mascotas ha experimentado un crecimiento constante y significativo. A medida que más...
Esteban DÃaz MNT
La Importancia de las Normas del Códex Alimentarius en la Seguridad Alimentaria Global
La inocuidad alimentaria es un tema de preocupación universal, y las normas que rigen la calidad y seguridad de los alimentos son...
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Beneficios y DesafÃos del Uso de Detectores de Metales en la Industria de Alimentos
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La Importancia de la Capacitación en Inocuidad
Al adentrarte en el mundo de la seguridad alimentaria descubrà por qué la capacitación es la clave para asegurar que los alimentos que...
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El Diseño Higiénico: La clave para la Inocuidad Alimentaria
Cuando hablamos de inocuidad alimentaria, el diseño higiénico juega un papel fundamental en la prevención de contaminación y la garantÃa...
Esteban DÃaz MNT
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El paso a paso de la inocuidad en el restaurante
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¿Que es FSSC 22000?
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EL HACCP en ISO 22000 no es igual al del Codex
La metodologÃa del análisis de peligros que establece el Códex alimentarius ha sido la base para la mayorÃa de los sistemas de gestión de...
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¿Qué es la norma BRC?
La Norma internacional BRC La norma mundial de inocuidad alimentaria BRC, por sus siglas en inglés, British Retail Consortium...
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5 puntos porque un PCP efectivo es mejor que el HACCP
Plan de control de peligros vs haccp
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3 pasos fundamentales en la implementación de la Cultura de Inocuidad
Los sistemas de gestión de inocuidad ya solicitan contar con una cultura de inocuidad, como una forma de robustecer las condiciones de la...
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¿Sabes que es GFSI?
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