En los últimos meses, Europa ha registrado un aumento en las alertas por fraude alimentario, según el sistema RASFF. Lejos de ser una casualidad, esta tendencia refleja un entorno más exigente, con mejores herramientas de detección y mayor transparencia. En este artículo te explicamos por qué está ocurriendo, cómo afecta a los exportadores y qué acciones puedes implementar para fortalecer la integridad de tus productos.

Este artículo explica los requisitos oficiales de la FDA para colocar la leyenda “Gluten Free” en productos alimenticios en EE. UU. Detalla los límites de gluten permitidos, el control de contaminación cruzada, documentación exigida para productos fermentados, y buenas prácticas para evitar errores regulatorios.

¿Que es el Food Fraud? Descubre cómo el fraude alimentario amenaza la seguridad y la integridad de los productos. Conoce su historia, casos famosos y por qué hoy es un requisito obligatorio en los sistemas de gestión de inocuidad.

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