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Que se necesita para ser un lider en inocuidad alimentaria
La inocuidad no es solo una función técnica dentro de la industria alimentaria Es una misión ética y estratégica que requiere líderes...

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¿Que es el Food Fraud? y porque no lo debes ignorar
¿Que es el Food Fraud? Descubre cómo el fraude alimentario amenaza la seguridad y la integridad de los productos. Conoce su historia, casos famosos y por qué hoy es un requisito obligatorio en los sistemas de gestión de inocuidad.

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¿Que es Food Defense? y por que es crucial en 2025?
Descubre qué es Food Defense y por qué es esencial para proteger tu planta alimentaria en 2025. Prevén sabotajes, adulteraciones intencionales y protege la reputación de tu empresa con un plan efectivo de defensa alimentaria

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Gestión de Alérgenos en la Industria Alimentaria
Una gestión eficiente de alérgenos fortalece la posición de la empresa en el mercado al demostrar su compromiso con la seguridad alimentaria

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Ex empleado de Disney Hackea y Cambia Información de Alérgenos
Un ex empleado molesto de Disney hackeó el software de menús de la empresa en los parques y modificó información relacionada con alérgenos

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5 Aspectos Clave que debe tener una Planta de Alimentos para cumplir con la FDA
Cumplir con las regulaciones de la FDA (Food and Drug Administration) es esencial para cualquier planta de alimentos que quiera vender...

Esteban Díaz MNT


Se incrementan los Recalls en EE.UU.
FDA y USDA han reportado un incremento de los casos de retiro de productos alimenticios en los Estados Unidos, aquí te contamos porque pasa

Esteban Díaz MNT


Normas para la exportación de alimentos procesados a los EE. UU.
Exportar alimentos procesados a los Estados Unidos implica entrar a uno de los mercados más competitivos y exigentes del mundo, además...

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¿Qué es Food Defense?
¿Qué es Food Defense? La defensa alimentaria, conocida en inglés como "Food Defense", es un concepto clave en la seguridad alimentaria...

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La Lista GRAS del FDA, la Guía para la Industria de Alimentos
¡Descubre la Lista GRAS del FDA y su importancia para la industria de alimentos! Aprende cómo esta lista afecta tus productos

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Alergias alimentarias en aumento vs. La regulación en EE. UU.
Las alergias alimentarias son un problema de salud pública en constante crecimiento y uno de los retos con la industria de alimentos. Una...

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FSSC 22000 y el Camino para la certificacion
Descubre que es FSSC 22000 y los beneficios de obtner una certificción con reconocimiento internacional para la industria de alimentos

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La Importancia de la Tecnología de Detección Avanzada en la Seguridad Alimentaria
En la industria de alimentos, la inocuidad y la calidad son fundamentales. La Tecnología de Detección Avanzada emerge como un salvavidas

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Acción de Gracias en el sector de alimentos
El "Thanksgiving Day" o Día de Acción de Gracias, es una de las festividades más importantes en Estados Unidos, y también es una de las...

Esteban Díaz MNT


Propuesta 65: ¿Qué significa para quien exporta Alimentos a California?
La Propuesta 65 es una ley del estado de California que exige que los productos que contengan sustancias químicas que causen cáncer,...

Esteban Díaz MNT


California, el primer Estado en prohibir 4 sustancias dañinas en los alimentos
En un proceso significativo, California ha establecido un precedente al convertirse en el primer estado en prohibir la presencia de...

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Garantizando la Inocuidad en el Alimento para Mascotas
En la última década, el mercado de alimentos para mascotas ha experimentado un crecimiento constante y significativo. A medida que más...

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La Importancia de las Normas del Códex Alimentarius en la Seguridad Alimentaria Global
La inocuidad alimentaria es un tema de preocupación universal, y las normas que rigen la calidad y seguridad de los alimentos son...

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Beneficios y Desafíos del Uso de Detectores de Metales en la Industria de Alimentos
Descubre cómo los detectores de metales garantizan la seguridad alimentaria en la industria de alimentos. Conoce sus beneficios y desafíos.

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Desafíos y Oportunidades en la Exportación de Alimentos Procesados a los Estados Unidos
El comercio internacional de alimentos procesados es una industria en constante crecimiento y evolución. Los Estados Unidos, como uno de...

Esteban Díaz MNT
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