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La Importancia de las Normas del Códex Alimentarius en la Seguridad Alimentaria Global
La inocuidad alimentaria es un tema de preocupación universal, y las normas que rigen la calidad y seguridad de los alimentos son...

Esteban DÃaz MNT


Beneficios y DesafÃos del Uso de Detectores de Metales en la Industria de Alimentos
Descubre cómo los detectores de metales garantizan la seguridad alimentaria en la industria de alimentos. Conoce sus beneficios y desafÃos.

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La Importancia de la Capacitación en Inocuidad
Al adentrarte en el mundo de la seguridad alimentaria descubrà por qué la capacitación es la clave para asegurar que los alimentos que...

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El Diseño Higiénico: La clave para la Inocuidad Alimentaria
Cuando hablamos de inocuidad alimentaria, el diseño higiénico juega un papel fundamental en la prevención de contaminación y la garantÃa...

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Que es Cultura de Inocuidad
La cultura de inocuidad es un conjunto de valores, actitudes, comportamientos y compromisos que una organización adopta para garantizar...

Esteban DÃaz MNT


Food Defense es un tema de suma importancia en la industria de alimentos
Con el aumento de la globalización y la complejidad de la cadena de suministro de alimentos, el riesgo de contaminación y adulteración de...

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¿Tu programa de capacitación flota en el espacio?
Tal vez no anda en el espacio, lo que es cierto es que a veces tu programa de capacitación no avanza tan rápido como quisieras y puede...

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El paso a paso de la inocuidad en el restaurante
Cuando tienes un restaurante, es importante asegurarte de que tus clientes estén seguros al comer en tu establecimiento para que no...

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¿Que es FSSC 22000?
El Sistema de Certificación de Inocuidad Alimentaria es reconocido por GFSI, (Global Food Safety Iniciative) el cual ofrece un modelo de...

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EL HACCP en ISO 22000 no es igual al del Codex
La metodologÃa del análisis de peligros que establece el Códex alimentarius ha sido la base para la mayorÃa de los sistemas de gestión de...

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¿Qué es la norma BRC?
La Norma internacional BRC La norma mundial de inocuidad alimentaria BRC, por sus siglas en inglés, British Retail Consortium...

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5 puntos porque un PCP efectivo es mejor que el HACCP
Plan de control de peligros vs haccp

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3 pasos fundamentales en la implementación de la Cultura de Inocuidad
Los sistemas de gestión de inocuidad ya solicitan contar con una cultura de inocuidad, como una forma de robustecer las condiciones de la...

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¿Sabes que es GFSI?
GFSI es la Iniciativa mundial de Seguridad Alimentaria que por sus siglas en inglés GFSI significa Global Food Safety Initiative

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