Cuando tienes un restaurante, es importante asegurarte de que tus clientes estén seguros al comer en tu establecimiento para que no...

El Sistema de Certificación de Inocuidad Alimentaria es reconocido por GFSI, (Global Food Safety Iniciative) el cual ofrece un modelo de...

La metodología del análisis de peligros que establece el Códex alimentarius ha sido la base para la mayoría de los sistemas de gestión de...

Hoy en día los sistemas de gestión Inocuidad han comenzado a solicitar la implementación de una cultura de Inocuidad, Esta actividad,...

La Norma internacional BRC La norma mundial de inocuidad alimentaria BRC, por sus siglas en inglés, British Retail Consortium...

Los sistemas de gestión de inocuidad ya solicitan contar con una cultura de inocuidad, como una forma de robustecer las condiciones de la...

Hay dos herramientas para cuando ya tienes implementado tu sistema HACCP, la validación y la verificación. Siempre existe una confusión...

A veces pensamos que más es mejor y cuando te hablan de un HACCP de 12 pasos y tú sabes que solo son 7 principios, no sabes cómo...

El pasado jueves 27 de enero fue nuestro webinar donde hablamos de Que es y como se construye una Cultura de Inocuidad En un poco más de...

Feliz inicio de año, mis deseos es que este año sea un mejor año que el pasado. Probablemente, un par de las dudas más crecientes que han...

Feliz inicio de año, mis deseos es que este año será un mucho mejor año que el pasado. Y como inicia este nuevo ciclo hay cosas que...

¿Conoces los 7 tipos de Fraude Alimentario? Existen varios tipos de metodologías para implementar un sistema de Fraude Alimentario,...

El 2020 fue un año de muchos cambios y de reflexionar, pero entre el caos que vivimos también se presentó una actualización importante en...

Eso depende de la organización, industria y las condiciones de la instalación. Lo ideal es realzar un análisis de riesgos para indicar...

El 2020 fue un año que no podremos olvidar tan fácilmente y para terminar se presentó una nueva versión de la norma FSSC 22000. Y te...

Te platico las diferencias entre nuestros cursos online y a distancia. Cursos Online Están diseñados para poderse ver 24/7 a tu ritmo y...

Un profesional de la Inocuidad debe estar actualizado en la normativa y regulación que necesita para su día a día Las normas de gestión...

La implementación y soporte de tu HACCP es fundamental, por eso te dejamos estos 3 puntos que son esenciales para que tu sistema de...

Ya está a la vuelta el 2021 Y como cada año vienen los de cierres, la revisión de cumplimiento de los objetivos y demás actividades en...

En esta charla vimos lo que tienes que cambiar a corto y mediano plazo para que tu sistema esté listo