“Manos Limpias” que Perjudican: La Importancia de la Seguridad con Guantes en la Industria Alimentaria Global Glove Safety Day fue este pasado 18 de septiembre de 2025  con un mensaje crítico: no asumas que unas manos con guantes están limpias . Lo que aparenta ser una medida de protección puede convertirse en una fuente de contaminación silenciosa. Pero cuáles son los riesgos asociados al uso de guantes, qué pasa en la vida real y cómo puedes fortalecer tus prácticas para ev

La inocuidad no es solo una función técnica dentro de la industria alimentaria Es una misión ética y estratégica que requiere líderes...

Descubre qué es la cultura de inocuidad, cómo se integra en la cultura laboral y las ventajas de fortalecerla en tu organización. Aprende es

FDA y USDA han reportado un incremento de los casos de retiro de productos alimenticios en los Estados Unidos, aquí te contamos porque pasa

¿Qué es Food Defense? La defensa alimentaria, conocida en inglés como "Food Defense", es un concepto clave en la seguridad alimentaria...

Descubre que es FSSC 22000 y los beneficios de obtner una certificción con reconocimiento internacional para la industria de alimentos

La inocuidad alimentaria es un tema de preocupación universal, y las normas que rigen la calidad y seguridad de los alimentos son...

Al adentrarte en el mundo de la seguridad alimentaria descubrí por qué la capacitación es la clave para asegurar que los alimentos que...

Cuando hablamos de inocuidad alimentaria, el diseño higiénico juega un papel fundamental en la prevención de contaminación y la garantía...

La cultura de inocuidad es un conjunto de valores, actitudes, comportamientos y compromisos que una organización adopta para garantizar...

Tal vez no anda en el espacio, lo que es cierto es que a veces tu programa de capacitación no avanza tan rápido como quisieras y puede...

El Sistema de Certificación de Inocuidad Alimentaria es reconocido por GFSI, (Global Food Safety Iniciative) el cual ofrece un modelo de...

La metodología del análisis de peligros que establece el Códex alimentarius ha sido la base para la mayoría de los sistemas de gestión de...

¿Estás estudiando una carrera a fin a la Industria de Alimentos? ¿Y no sabes en qué te gustaría trabajar? Te decimos que opciones hay...

Hoy en día los sistemas de gestión Inocuidad han comenzado a solicitar la implementación de una cultura de Inocuidad, Esta actividad,...

Plan de control de peligros vs haccp

Los sistemas de gestión de inocuidad ya solicitan contar con una cultura de inocuidad, como una forma de robustecer las condiciones de la...