Hoy en día los sistemas de gestión Inocuidad han comenzado a solicitar la implementación de una cultura de Inocuidad, Esta actividad,...

Plan de control de peligros vs haccp

Hay dos herramientas para cuando ya tienes implementado tu sistema HACCP, la validación y la verificación. Siempre existe una confusión...

A veces pensamos que más es mejor y cuando te hablan de un HACCP de 12 pasos y tú sabes que solo son 7 principios, no sabes cómo...

El pasado jueves 27 de enero fue nuestro webinar donde hablamos de Que es y como se construye una Cultura de Inocuidad En un poco más de...

Feliz inicio de año, mis deseos es que este año sea un mejor año que el pasado. Probablemente, un par de las dudas más crecientes que han...

El 2020 fue un año de muchos cambios y de reflexionar, pero entre el caos que vivimos también se presentó una actualización importante en...

Te platico las diferencias entre nuestros cursos online y a distancia. Cursos Online Están diseñados para poderse ver 24/7 a tu ritmo y...

Un profesional de la Inocuidad debe estar actualizado en la normativa y regulación que necesita para su día a día Las normas de gestión...

La implementación y soporte de tu HACCP es fundamental, por eso te dejamos estos 3 puntos que son esenciales para que tu sistema de...

En esta charla vimos lo que tienes que cambiar a corto y mediano plazo para que tu sistema esté listo

GFSI es la Iniciativa mundial de Seguridad Alimentaria que por sus siglas en inglés GFSI significa Global Food Safety Initiative

En esta ocasión te presento los 5 puntos importantes que a partir del 1o de Enero debes saber sobre ISO 22000 y de FSSC 22000 1 Los...

El Sistema HACCP o Análisis de peligros y puntos críticos de control (appcc), desde que se desarrolló ha tenido diversas actualizaciones...