¿Aprovechar ferias y misiones comerciales?

Participar en ferias internacionales como Expo West, Fancy Food Show o Anuga es una gran estrategia para abrir mercado, conocer distribuidores y validar tu producto.

Pero hay algunos puntos claves que a menudo se pasa por alto.

Presentar un producto sin considerar los requisitos básicos del país destino —especialmente en Estados Unidos— puede dejar una mala impresión, generar obstáculos y en casos extremos, comprometer tu entrada futura al mercado.

Como alguien que ha acompañado productos mexicanos en ferias en México, EE.UU. y Europa, te comparto lo que realmente necesitas tener listo para mostrarte de forma profesional y segura.

¿Por qué debes prepararte, si “solo vas a mostrar un producto”?

Es un error común pensar:

“No importa si la etiqueta está mal, no es venta formal, solo es muestra.”

Pero incluso las muestras deben cumplir ciertos criterios, porque:

• Estás exhibiendo públicamente un producto en un mercado regulado

• Puedes estar entregando muestras a compradores, importadores y es tu carta de presentación

• Generas una primera impresión: una etiqueta mal adaptada puede cerrarte puertas

¿Qué debes tener listo si participas en una feria o misión comercial?

1 Etiquetas de muestra adaptadas al país destino

Aunque no sea empaque final, tu etiqueta debe reflejar la estructura que exige ese mercado.

En EE.UU., esto incluye:

• Idioma inglés (puede estar bilingüe, pero no solo en español)

• Formato de tabla nutricional FDA correcto

• Indicación de alérgenos

• Contenido neto en unidades correctas (oz/lb o fl oz)

• Declaración de país de origen

• Leyendas como “SAMPLE - NOT FOR SALE” si aplican

2 Ficha técnica del producto

Debe incluir:

• Ingredientes

• Información nutricional

• Alérgenos

• Proceso (por ejemplo: pasteurizado, horneado, etc.)

• pH o aw si aplica

• Vida de anaquel

• Empaque y embalaje, piezas por caja, cajas por pallet

Tenerla disponible y en inglés genera confianza ante compradores y puede ser útil ante consultas técnicas y una posible compra.

3 Información básica sobre tus operaciones

Primero, informa si ya has exportado a EEUU y a qué clientes le vendes, generas confianza y que no tienes problemas al cruzar la frontera.

Si no has exportado ten claridad sobre tu plan de cumplimiento:

“Estamos en proceso de adaptar la etiqueta conforme a FDA, contamos con asesoría técnica y planeamos registrar el producto en el segundo trimestre”.

Eso demuestra seriedad.

Evita estos errores comunes:

❌ Llevar producto con etiquetas 100% en español, con tabla NOM-051 o sin alérgenos

❌ Decir “es artesanal, no lleva etiqueta”

❌ No tener nada en inglés

❌ No saber qué ingredientes lleva exactamente tu producto (sí, pasa)

❌ Presentar un producto con ingredientes no permitidos o colorantes en revisión (como Rojo 3)

Si estás en una feria en México como la ANTAD, lleva productos etiquetados para EEUU, llegan a ir compradores. Yo atendí a muchos clientes potenciales en Guadalajara, durante la Expo.

Bonus: si das degustaciones

En algunas ferias puedes dar a probar el producto, pero si está procesado en México, debes considerar.

Durante las ferias, aplica normativa estatal en materia de salud que exige condiciones adecuadas de higiene y manejo de alimentos. Es común que pasen verificadores o personal de inspección, y si detectan que la forma en que estás ofreciendo degustaciones no cumple con lo establecido, podrían llamarte la atención o incluso detener la actividad.

Evita colocar muestras en bandejas para que cada quien tome; lo más recomendable es entregar porciones individuales, con utensilios o empaques que aseguren la higiene y el control del producto.

¿Y en ferias en Europa?

Aunque no se exige FDA, sí deberás cumplir con:

• Etiquetas en el idioma local (o inglés si es una feria internacional)

• Declaración de alérgenos conforme al Reglamento 1169/2011

• Evitar claims que no están autorizados (como “detox”, “natural” o “sin químicos” sin respaldo)

• Fichas técnicas con ingredientes y proceso

En resumen

Una feria no es una venta, pero sí es una vitrina pública.

Estás mostrando tu producto ante compradores potenciales y distribuidores.

Y estar preparado no solo te evita problemas, sino que aumenta tu credibilidad como proveedor internacional.

Tener una etiqueta bien hecha, una ficha técnica clara y entender las reglas del juego te abre muchas más puertas que solo tener un empaque bonito.

Y si necesitas ayuda para revisar tu etiqueta, preparar tu ficha técnica o asegurarte de que tus muestras cumplen, con gusto puedo acompañarte.

Gracias por acompañarme, espero que esta información te haya sido útil, compártela, cuídate mucho y espero verte muy pronto…