Hay un error en etiquetado que veo con mucha frecuencia, y que puede pasar desapercibido durante años… hasta que detiene un embarque. No se trata de un cambio en la fórmula. Ni de un nuevo ingrediente. Se trata de algo más básico: la declaración de alérgenos. En el artículo de esta semana te comparto un caso real donde un producto fue detenido en EE.UU. por este motivo, después de años exportando sin problema.

Tu producto puede ser detenido en la aduana de EE.UU. incluso si ya ha sido exportado antes. En este artículo explico por qué sucede, cómo la FDA y la CBP evalúan cada embarque y cuáles son los errores más comunes que provocan detenciones. Conoce cómo prevenir riesgos y asegurar el cumplimiento continuo

Las inspecciones ya no son aleatorias sin criterio. Se basan en riesgo, historial y volumen. No importa si llevas 10 años exportando sin problemas. No importa si nunca te han visitado. Si estás registrado ante la FDA, puedes ser seleccionado. Y en 2026, el enfoque es más preventivo y más estructurado. La pregunta no es si te van a inspeccionar.

Evita errores al mostrar tus productos en ferias comerciales. Etiqueta, higiene y documentos clave para cumplir con la autoridad

Adaptar etiquetas para el mercado de EE.UU. requiere más que traducir al inglés. En este artículo te comparto los 10 errores más comunes que cometen muchas empresas —como claims no autorizados, tabla nutricional incorrecta o ingredientes mal nombrados— y cómo evitarlos para cumplir con la FDA y exportar sin contratiempos

Las nuevas Guías Dietéticas 2025–2030 presentadas en EE.UU. marcan un giro hacia alimentos más naturales y menos procesados. Aunque no cambian de inmediato la regulación, anticipan ajustes en etiquetado, ingredientes permitidos y evaluación de productos “saludables”. Conoce cómo puede impactar a quienes exportan alimentos al mercado estadounidense

Tener un expediente técnico regulatorio es clave para exportar alimentos con éxito. En este artículo te explico qué documentos necesitas tener listos para responder ante la FDA, compradores o inspecciones: fichas técnicas, pruebas analíticas, etiquetas, certificados y más. Una guía práctica para organizar tu documentación y prevenir problemas en frontera.

Este artículo ofrece una guía práctica sobre qué hacer antes, durante y después de una auditoría en la industria alimentaria. Está diseñado para profesionales que buscan prepararse de forma eficiente ante auditorías internas, de clientes o certificadoras. Se presentan consejos sobre revisión documental, entrevistas, control de planta y respuesta a hallazgos

Este artículo explica los requisitos oficiales de la FDA para colocar la leyenda “Gluten Free” en productos alimenticios en EE. UU. Detalla los límites de gluten permitidos, el control de contaminación cruzada, documentación exigida para productos fermentados, y buenas prácticas para evitar errores regulatorios.

Los programas de prerrequisitos (PPR) son la base de todo sistema de inocuidad. En este artículo repasamos su evolución: desde los POES exigidos por la FDA en los años 90, pasando por su incorporación en el Codex Alimentarius, hasta su consolidación en ISO 22000. Una mirada clara y práctica sobre cómo nacieron, por qué son esenciales y qué significan hoy para tu empresa.

Aprende de un retiro por trigo no declarado y refuerza tu programa de alérgenos para cumplir con la regulación y evitar un retiro

¿Cada cuánto tiempo deberías verificar tu plan HACCP? Aunque muchas empresas creen que basta con implementarlo una vez, la clave del éxito está en su revisión periódica. En este artículo te explicamos cuándo y por qué debes verificar tu plan HACCP, qué implica una verificación efectiva y qué riesgos corres si la descuidas. Una guía práctica para mantener la inocuidad de tus productos y fortalecer la confianza en tu empresa

¿Que es el Food Fraud? Descubre cómo el fraude alimentario amenaza la seguridad y la integridad de los productos. Conoce su historia, casos famosos y por qué hoy es un requisito obligatorio en los sistemas de gestión de inocuidad.

Descubre qué es Food Defense y por qué es esencial para proteger tu planta alimentaria en 2025. Prevén sabotajes, adulteraciones intencionales y protege la reputación de tu empresa con un plan efectivo de defensa alimentaria

Una gestión eficiente de alérgenos fortalece la posición de la empresa en el mercado al demostrar su compromiso con la seguridad alimentaria

La FDA ha presentado una propuesta de una nueva regla para el etiquetado nutricional que para el frente de los alimentos procesa

La historia del etiquetado de alimentos en los Estados Unidos es un testimonio del compromiso por proteger a los consumidores y garantizar q

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Cumplir con las regulaciones de la FDA (Food and Drug Administration)  es esencial para cualquier planta de alimentos que quiera vender...

El Día de Acción de Gracias , celebrado el cuarto jueves de noviembre en los Estados Unidos, es mucho más que una tradición cultural; es...