Al adentrarte en el mundo de la seguridad alimentaria descubrí por qué la capacitación es la clave para asegurar que los alimentos que...

La cultura de inocuidad es un conjunto de valores, actitudes, comportamientos y compromisos que una organización adopta para garantizar...

Cuando tienes un restaurante, es importante asegurarte de que tus clientes estén seguros al comer en tu establecimiento para que no...

El Sistema de Certificación de Inocuidad Alimentaria es reconocido por GFSI, (Global Food Safety Iniciative) el cual ofrece un modelo de...

Los sistemas de gestión de inocuidad ya solicitan contar con una cultura de inocuidad, como una forma de robustecer las condiciones de la...

Hay dos herramientas para cuando ya tienes implementado tu sistema HACCP, la validación y la verificación. Siempre existe una confusión...

A veces pensamos que más es mejor y cuando te hablan de un HACCP de 12 pasos y tú sabes que solo son 7 principios, no sabes cómo...

El 2020 fue un año de muchos cambios y de reflexionar, pero entre el caos que vivimos también se presentó una actualización importante en...

GFSI es la Iniciativa mundial de Seguridad Alimentaria que por sus siglas en inglés GFSI significa Global Food Safety Initiative